Me presento aquí:

Soy lirio, porque mi casa está rodeada por la fachada de muchos lirios.
Admiro sus flores, de color violeta, no de forma uniforme, porque, conforme se van acercando al cáliz, el tono fuerte va disminuyendo a la vez que me inunda su exquisito perfume.
Es una flor muy efímera de modo que la aprovecho al máximo llenándome de su belleza y aroma.
Desconozco sus propiedades, pero sé que el bulbo cocido es bueno para curar o aliviar al menos las duricias de los pies, entre otras cosas.
Laguea es un camino lleno de zarzamoras y membrilleros por un lado, algún que otro manzano silvestre y avellanos,  por el otro.
El agua del Turia, la acequia de Guadalaviar y el río Guadalaviar serán compañeros, durante largo trecho, de los paseantes que se adentren en este paraje.  
Desde aquí, mis respetos y saludos a todos.

-Lirio-

Manzanas Sanjuaneras

Como en anteriores ocasiones pretendo publicar algo sobre mi tierra.
Como la mayoría de los participantes son de otra comunidad autónoma, espero aportar un contrapunto  desde el Sur.

En esta ocasión voy a dar a conocer  un producto, creo que exclusivo de mi tierra: Manzanas Sanjuaneras.
Desde mi infancia recuerdo  ver en la huerta  familiar unas manzanas muy tempranas  que por la fecha de maduración se recolecta por San Juan, de ahí su  nombre "Sanjuaneras". Son de color  verde claro, que en la culminación de su madurez  es de un  blanco  singular,  su sabor es suavemente ácido, contiene poco nivel de azúcar  por lo cual es apto ser consumida  por personas con algún nivel de glucosa.
Esta variedad casi llego a extinguirse con la llegada de otras variedades, con mejor aspecto visual y más atractivo para el marketing. 
Gracias a un agricultor de esta comarca que consiguió mantener la variedad, y con la colaboración de un vivero  de la zona, se esta repoblando las huertas con este producto  para consumo familiar.
Posee una piel muy fina y sensible. Al recolectarlas, hay que extremar los cuidados para que no se estropee y le aparezcan manchas marrones, que afeen su apariencia. 

Por  su sabor, tiene  distintas  maneras de consumirlas para quien le guste su fina acidez. Recién cortadas del árbol  saben exquisitas.

En algunos pueblos de la comarca les llaman  gazpacheras, por su buena combinación con el sabor  de este plato.
También pueden consumirse al horno, asadas  y con un poco de licor,  están de un gusto superior. En el gazpacho, en esta época del año,  no puede faltar como ingrediente estrella.

Así mismo, se emplean en la elaboración de mermelada, al tener ese sabor agridulce y  poca azúcar resulta  apta  para todo los públicos.

Ya he comentado alguno de los beneficios de la manzana, a ellos quiero añadir que es una fruta muy completa, con alto contenido en agua, por lo tanto resulta hidratante, refrescante y saciante.

-Olmo-

Otra receta con berenjenas:

Hace años un periódico de tirada nacional se acompañaba de libros de cocina internacional.
Es una receta de origen turco.

De allí he sacado la idea, transformada por mi creatividad.
La berenjena tiene un alto poder antioxidante, diurética y depurativa.

Es un plato muy sencillo y de estupendo resultado, adecuado para esta época veraniega donde nadie quiere perder tiempo en la cocina.

Para su elaboración necesitarás:

   +  

Aceite de oliva y sal.



Tienes que lavar las berenjenas. Córtalas en rodajas y ponlas en una fuente.
Corta dos dientes de ajos en láminas finitas, y colócalas encima de la berenjena.
Mete todo al microondas, hasta que estén blandas.
Retírales la piel.
Si quieres hacerlo más rápido, puedes pelarlas previamente, es decir, antes de meterlas al microondas.
Se machaca todo con un tenedor, y se le añade la sal y un chorrito de buen aceite de oliva.
A este puré se le añade una o dos cucharadas de queso blanco.
Se remueve todo hasta conseguir una pasta homogénea.

 

Se sirve frío, y es una cena estupenda para una noche calurosa.

-Margalló-

Berenjenas, una comida mediterránea...

Me encantan  las berenjenas.

Soy agricultor  y cada año, en el mes de abril,  las planto,  después de comprarlas  en los viveros.
De unos 15 cm  de altas, sus hojitas tienen un color verde-grisáceo, muy delicadas.

Con el paso de los días, su crecimiento va prosperando. Las matas se fortalecen,  apareciendo espinas,  que dan la sensación de autoprotección.

Por el clima que tenemos en esta zona, no se pueden plantar antes. La variedad que aquí se da mejor son las negras y rayadas.
Por estas fechas ya se empiezan a cosechar,  aunque, si el otoño es benévolo, pueden estar  produciendo hasta bien entrado esa época.

 Y  de las distintas formas de cocinarlas,  como más me gustan es cortadas a tiras longitudinales

y rebozadas en harina.

También se pueden remojar previamente en leche, luego enharinarlas y freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente. 
Al sacarlas de la sartén, conviene depositarlas sobre papel de cocina, con la finalidad de que desprendan parte del aceite absorbido,  en tandas de una.
Al servirlas, ser aderezan con un  poco de miel de caña. ¡Ummm! Se me hace la boca agua al escribir la receta, ¡ya no digo nada si tuviese ahora un plato delante!

-Olmo-

San Antonio de Padua, mi patrón

SAN ANTONIO - 2015

Un año más,  Ventas del Carrizal se dispone a celebrar la fiesta más importante de esta pequeña aldea.

Los vecinos  de esta comunidad nos sentimos  muy devotos de nuestro santo patrón. Así, el día 13 de junio,  los Venteros nos  vestimos con nuestras mejores galas para honrar  la memoria de este  Santo y Doctor de la Iglesia. Fue  profesor de teología en las mejores universidad.  que en su corta vida, de sólo 36 años, dejó ejemplos de bondad, sabiduría y humildad, incluyendo varios milagros, del que yo, como agricultor,  destaco el de  los pajaritos.  

Los actos comienzan a primeros de mayo, con la Asamblea General de todos los integrantes de la Hermandad, en la cual se debaten lo acontecido en año anterior, con los preparativos  para la celebración del próximo año. Entre otros asuntos, se sortea el Hermano Mayor de la fiesta, así como las personas que llevarán a hombros al Santo en su recorrido por las calles .

La noche del día 12 se celebra el pregón de las fiestas, siempre a cargo de un notable Ventero. En esa alocución  se inserta la devoción por  el santo, destacando detalles de su vida .

Por la mañana del día 13,  a las 11 de la mañana, hay una función solemne en la parroquia, acompañada por el coro del pueblo

A las trece horas todos los hermanos nos reunimos en un salón  y degustamos una copa de vino, acompañado de aperitivos  y productos locales.

Y a las ocho de la tarde  solemne procesión  del santo por las calles de la localidad.  En esta ocasión la asistencia es multitudinaria. A ella acuden gentes de toda la comarca ya que existe mucha  devoción. Ya el día 14  se celebra una misa en recuerdo de los difuntos, especialmente los fallecidos en el año .

Entre los cánticos dedicados al santo, destacan Los pajaritos, aunque también  aquí le dedicamos este :

San Antonio es nuestro Padre y también nuestro patrón.Todos lo queremos mucho y le debemos  devoción. Bendícenos ¡oh, Padre! Bendice a tu pueblo, pide al Señor...  que nos proteja, y nos dé su bendición su bendición.

-Olmo-

Celebración en grupo: Un resumen

La paella de junio...

-Romero-

La celebración en la Fuente Cerrada, por la tarde :

Como cada año, en el Centro  Turía celebramos una comida al final de curso, de manualidades, cerámica, bolillos, pintura, costura,  cuentacuentos, baile, internet...  Este año se hizo en Fuente Cerrada.
En esta ocasión éramos  200  personas. En este paraje donde se hizo una buena paella, con vino cerveza y otras bebidas, fue un día  de convivencia en que lo pasamos  todos muy bien.

 A pesar de que todo el día estuvo lloviendo, la solución fue meternos en el bar  y así pudimos al menos comer sentados y a cubierto.

Llegadas  las seis de la tarde, todos  fuimos invitados a tomar un chocolate: eso nos alargó la fiesta casi hasta la hasta las nueve.

La jornada fue larga pero agradable.

 Preparados para coger chocolate...

 Ya dispuesto en un gran puchero y la cañada preparada para mojar...


-Romero-

La celebración en la Fuente Cerrada: La mañana

Como todas las primaveras, los socios nos reunimos en una comida de hermandad.
Los primeros en llegar, muy madrugadores, fuimos los de la Junta.
Nuestra tarea fue marcar las mesas y organizar el entorno, para cuando llegarán todos los demás.
A media mañana llegaron los del catering, con todos los elementos para preparar la paella. Y pusieron a ello.
Luego, hicieron una exhibición los distintos grupos participantes en los talleres de baile en línea. Con sus camisetas identificativas y su sentido del ritmo nos alegraron la mañana, a pesar de que amenazaba tormenta y que se desencadenó alrededor de mediodía, y ¡hala! ¡todos a buscar refugio! Pero nos lo tomamos como lo que era, un día de diversión.

-Romero-

Excursión de la Residencia Hogar San José

El lunes, día ocho de junio, realizamos el viaje con abuelitos y abuelitas de la Residencia-Hogar.

Fuimos a Castellón,  a pasar el día.

Fue muy emotivo: tuvimos un viaje en barca, en la Gaviota, que duró aproximadamente una hora. 

¡Ah, la cara que se le puso a alguno! 

Porque algunos era la primera vez que navegaban, y eso les encantó.

Es tan raro un paseo  por el mar...

Después,  nos fuimos a comer al aire libre, con una gran comida donde se cantaron hasta unas joticas y se contó algún chiste con unas buenas risas.
Lucía Miedes cantó genial.

Al regreso, al volver hacia Teruel, hicimos una parada en las bodegas del licor Carmelitano, ya que los Mayores tenían ilusión de  verlas, y aunque teníamos que subir y bajar escaleras, lo hicimos porque  nadie se quiso perder nada. Allí, en la sede de Benicassin, fue donde tuvimos una degustación de sus vinos y licores.                                                                              

El viaje se componía de unos cuarenta residentes, más las Hermanitas de los Desamparados que los atienden, y un grupo de voluntarios, que colaboramos habitualmente con en la Residencia.

Al final del viaje, ya en Teruel,  teníamos una invitación, en el Hotel Milagro. Donde también se incorporaron trabajadoras de la Residencia.

Nos obsequiaron con una cena, cuya sobremesa se alargó después hasta las once de la noche con

baile, poesías recitadas por Ángel Reyes,  sevillanas bailadas por Antonia Almazón y joticas de  nuestra tierra para todos.

Al regreso a casa estaban muy contentos, como dije antes, fue un día donde los Mayores demostraron que tienen un espíritu joven, y te dan fuerzas para seguir adelante.

Disfrutamos de un día inolvidable.

-Carrasca-

Día de excusion: Montanejos

En nuestro viaje a Montanejos, en la provincia de Castellón, descubrimos un lugar, cercano a nosotros,  donde vale la pena ir y ver, aunque sólo sea una vez en tu vida.

Desde la ciudad de Teruel sólo hay, aproximadamente, una hora por la autovía A-23. 

Montanejos es una villa termal, llena de manantiales, con aguas milagrosas para el relax. Se encuentra escondida en plena sierra de Espadán, en la comarca del Alto Mijares, río que nace en la sierra de Gúdar, en nuestra provincia.

El recorrido es espléndido.

Desde el pueblo, caminando hacia el Pantano, por la carretera, en dirección a Olba, aproximadamente a un kilómetro del pueblo, hay unas escaleras, con mucha pendiente, para poder acceder al comienzo del pantano..

Una vez abajo, al pie de las escaleras, se ven grandes zonas con mucha agua donde hay bastantes personas dándose un baño.

Paralelo al río, sale un paseo muy bonito, donde hay asientos para tomar el fresco a la sombra que proporcionan unos frondosos árboles que hay a lo largo del recorrido hasta llegar al pueblo.

Pero no sólo tiene el aliciente de las aguas y del balneario. Montanejos también tiene como atractivo hermosas rutas para practicar el senderismo. ¡Ánimate y visítalo este verano!

-Romero-

De nuevo el Caminito...

El día mundial del medio ambiente, yo lo celebré visitando el Caminito del Rey.
Es la segunda vez que lo recorro, como ya he dejado constancia en este blog, y cada día se sorprende uno más de las delicias de la naturaleza.
En esta ocasión acompañé a un grupo de aficionados al senderismo, unas 40 personas,  gentes desde 8 años hasta mas de 70,  que nos desplazamos desde Castillo de Locubín. 
Esta vez, el viento, en ocasiones, entorpeció el recorrido, pero al final se concluyó felizmente , aunque con cierto retraso debido a este fenómeno.

 Las fotos  hablan por sí solas, aunque aparentemente parece  peligroso, dispone de seguridad absoluta en todo su recorrido siempre que respeten las normas establecidas.

En esta ocasión estuvimos acompañados por un guía que en todo momento nos informaba de la historia del mismo, así como que  se construyó allá por el año 1925...

También nos informó de la necesidad del mismo,  como de las funciones que desempeñarían para el desplazamiento de los trabajadores y vecinos que, aunque ahora sería impensable, vivían al otro lado de los acantilados: niños en edad escolar lo utilizaban para llegar hasta El Chorro, localidad mas próxima, y otros, los obreros, para construir el canal  de conducción de agua hasta la central hidroeléctrica de El Chorro.

Con la inauguración  por SM el rey Alfonso XIII se dio comienzo la construcción de los canales para el abastecimiento  de agua hasta la ciudad de Málaga y toda la comarca del Guadalorce. Estas informaciones se añadieron a las que yo había adquirido por mi cuenta en ocasiones anteriores.

Cada nueva visita me aporta nuevos conocimientos.

-Olmo-

En el día mundial del Medio Ambiente:

Se considera Medio Ambiente al conjunto de elementos naturales y artificiales que nos rodea. Es el entorno en el que nos podemos mover, y con el que nos podemos interrelacionar. Es decir, que condiciona nuestra etapa vital.

A lo largo de nuestra vida hemos conocido otros valores naturales, sociales y culturales. A veces, por eso, nos cuesta concebir que lo que nosotros hagamos influirá en las generaciones posteriores.

Los factores físicos -el clima, la geología-; los biológicos -las personas, la flora, la fauna, el agua- y los socioeconómicos -la actividad laboral, la urbanización y los conflictos sociales- influyen en el Medio Ambiente.

Nuestra ciudad posee un entorno envidiable. A menos de media hora, caminando, puedes estar en plena naturaleza.

La confluencia del río Alfambra con el Guadalaviar, la vega del río Turia, el entorno de la Fuente Cerrada son zonas donde puedes percibir los olores y colores de la primavera en todo su esplendor.

Teruel valora esta posibilidad de tener tan cerca la naturaleza, e intenta recuperar para uso y disfrute de los ciudadanos lugares de su pasado con el parque de Las Arcillas, lugar donde tradicionalmente se han extraído materiales usados para la fabricación de ladrillos, actividad económica muy importante para la ciudad en otro tiempo.

Es un ejemplo de cómo se pueden reutilizar espacios y mejorar el Medio Ambiente alterado por generaciones anteriores.

Hay que tomar conciencia y sensibilizarnos del cuidado de nuestro entorno, para que los que nos sigan disfruten de un Teruel como el actual: con el aire limpio y la naturaleza cercana.

Yo os propongo, para colaborar en la medida de nuestras posibilidades, el poner en marcha los verbos que aparecen en la imagen:

-Margalló-

Del huerto al plato:

Con el final de la primavera, y la llegada del calor, la actividad en los huertos aumenta.

Yo veo un huerto como una porción d naturaleza, que hemos acotado y donde somos nosotros los que dirigimos, en gran medida, los procesos que han de tener lugar.

Pero, claro, a pesar de todo, sigue siendo parte del mundo natural, y todavía más si lo que pretendemos es cultivarlo biológicamente.

Un huerto requiere cuidados muy especiales, y por supuesto, mayores de los que exige un jardín. Pero a cambio tendremos el placer de preparar una rica ensalada con nuestros propios productos.
¿Qué os parece una refrescante lechuga acompañada de unos rabanitos recién cogidos?

La lechuga tiene propiedades y beneficios, entre los que destacan: su riqueza vitamínica y mineral, que ayuda al mantenimiento de una dieta equilibrada.

Gracias a algunos de sus oligoelementos como el hierro, zinc, cobre... combate eficazmente la anemia empobrecimiento mineral de la sangre.

La lechuga estimula el apetito y es un remedio natural para el aparato digestivo. Así, calma los ardores del estómago, tonificante y revitalizante este órgano.

El jugo de la lechuga tiene efectos sedantes del sistema nervioso. Por este motivo, es un hipnótico natural y proporciona la calma y sueño tranquilo a los nerviosos y a los que sufren ansiedad e insomnio.

Los rábanos son ricos en vitamina C, un potente antioxidante: mantiene en buen estado la piel e interviene en la formación de colágeno, base para los huesos, los nervios...También interviene en la absorción del hierro.

Otro antioxidante, el glucosinolato, le aporta el sabor ligeramente picante.

Y por si todo esto no fuese bastante, es un estimulante biliar. Por su efecto colagogo y colerético es estupendo para la salud del hígado.

Además, rico en fibra, bajo en calorías y diurético. ¿Quién se resiste a tomar rábanos?

-Margalló-